Rødvin fremstilles af mørkfarvede druesorter. Rødvinens farve kommer fra druens skræl, som forbliver i kontakt med saften under gæringen. Hvidvin fremstilles derimod af hvide eller grønne druer, hvor skindet er fjernet før gæringen.
Der findes mange forskellige typer rødvin, som hver især har deres egen særlige smag og karakteristika. Almindelige sorter omfatter cabernet sauvignon, merlot og pinot noir. Rødvin er typisk mere fyldig og fyldigere end hvidvin og kan nydes sammen med en lang række forskellige fødevarer.
Når du vælger en rødvin, er det vigtigt at overveje, hvilken type måltid du vil kombinere den med. For eksempel kan en tungere rødvin som cabernet sauvignon være bedre egnet til en kraftig bøf, mens en lettere sort som pinot noir vil være ideel til en delikat fiske- eller fjerkræret. Uanset hvad du foretrækker, er der helt sikkert en rødvin, der passer til din smag. Så hvorfor ikke skænke dig selv et glas og nyde det!
Italiensk rødvin er en type vin fremstillet af røde druer. Farven på italiensk rødvin kan variere fra dyb lilla til murstensrød, og smagen kan variere fra tør til sød. Italiensk rødvin fremstilles i alle Italiens 20 regioner, og hver region har sin egen unikke stil af rødvin.
Nogle af de mest populære typer af italiensk rødvin er Barbera, Chianti, Nero d’Avola og Valpolicella. Barbera er en let fyldig rødvin med høj syre og moderate tanniner. Chianti er en mellemfyldig rødvin med moderat syreindhold og høje tanniner. Nero d’Avola er en fyldig rødvin med høj syreindhold og høje tanniner. Valpolicella er en let fyldig rødvin med moderat syre og lavt tanninindhold.
Italienske rødvine er perfekte til at ledsage mad. De kan nydes til pastaretter, pizza, grillet kød og endda chokoladedesserter. Når du vælger en italiensk rødvin til mad, er det vigtigt at overveje rettens smag og ingredienser. For eksempel vil en lettere rødvin som Valpolicella passe godt til en delikat pastaret, mens en fyldig rødvin som Nero d’Avola vil være bedre egnet til kraftigere retter som grillet bøf. Du kan finde alverdens rødvin fra italien her.
